兰州厨师培训学校------甘肃新东方

甘肃新东方烹饪学校 美味素排骨

接下来跟着甘肃新东方烹饪学校 的老师一起来烹制美味的素排骨吧。
随着现代经济的高速发展，人们的生活水平日益提高，很多人的饮食早已每天大鱼大肉，油腻不已，“三高”也成为很多人的苦恼，所以现在吃素的人越来越多，但看着一味的素食，还是会让人们提不起食欲。接下来跟着甘肃新东方烹饪学校 的老师一起来烹制美味的素排骨吧。

原料：

1、油条100克；

2、芋头250克；

3、菠萝40克；

4、玉米淀粉30克；

5、番茄沙司15克；

6、水、红椒各20克；

调料：

1、生抽、白砂糖、香油各5克；

2、食盐7克；

3、白醋25克；

4、食油10克；

制作过程：

1、香芋切片蒸熟，趁热用勺子压成芋蓉后加入腌料拌匀备用；

2、油条切成约5CM的段状，用剪刀在油条背部从中间剪开，里面沾少许玉米淀粉备用；

3、取一块芋团稍捏紧，酿在油条内，再取少许玉米淀粉沾在酿了芋团那面。锅里放入适量的食用油烧热约150度，中火将酿好的油条放进去炸。炸至油条那面摸着脆硬了，芋头那面变金黄即可捞出沥油；

4、倒出炸油，倒入切块的红椒稍炒一下，加入调料煮沸。芡汁中的玉米淀粉和水调和，煮成浓稠的酱汁后加入切块的菠萝，翻炒数下。熄火，加入炸好的酿油条翻炒几下即可起锅。